Off top forever !

[Shibito 52 257]

10 часов назад, Water сказал:

Цусиму странно показали, когда начались кадры геймплейные, они экран не на полную показывали, а акцентируя на оркестре

 

не будет там геймплея, успокойтесь

 

тык тык нажми икс чтобы победить, а потом о боже сакура распустилась, ИСКУССТВО ЯПОНИИ!!!

 

 

[Axolotl 14 173]

15 минут назад, Печенька сказал:

Увлажнитель То есть, слово «дрочильня» - это норм для детей, а фаллоимитатор - нет? 

Да 

[Axolotl 14 173]

Кто, как и какие супы готовит? Может быть кто-нибудь рецептиком поделится? 

 

Я вот по супам не особо, больше нравится просто сварганить крутой бульон и уже потом по желанию в него что-то добавлять. Вкус получается чистый и лёгкий, ничего лишнего, плюс смотрится красиво, если бульон прозрачный и приготовлен правильно.

[Печенька 3 639]

Увлажнитель тебе жиденький супчик или суп-пюре? Просто есть рецепт очень сытного и вкусного супа из чечевицы, но его лучше потом в блендере измельчить. Можно, конечно, и так есть, но тогда он больше на кашу похож, чем на суп 

[Echoes 8 698]

7 минут назад, Увлажнитель сказал:

Кто, как и какие супы готовит? Может быть кто-нибудь рецептиком поделится? 

С курицей и домашней лапшой топ. Еще харчо. И рассольник

Первый - готовишь бульон, потом туда немного картошки, ну и лапшу из теста - https://www.edimdoma.ru/retsepty/22529-yaichnaya-lapsha-domashnyaya

[Axolotl 14 173]

Печенька свой любимы давай 

 

Бульон - основа супа, поэтому очень важно его приготовить правильно. Тут есть пара нюансов и мне интересно узнать, учитываете ли вы их при приготовлении 

 

Было бы идеально ещё яйцо туда и немного зелени.

 

 

Echoes с лапшой тема, но тут тоже есть одна фишка - её нужно хранить отдельно 

А ещё лучше каждый раз свежую готовить и добавлять в бульон.

[Mountain View 82 404]

Увлажнитель 

42 минуты назад, Увлажнитель сказал:

Кто, как и какие супы готовит?

Борщ готовлю, рассольник, ну и еще всякого, по настроению. А чо ты, не обладаешь? Учись, студент)

 

10 минут назад, Увлажнитель сказал:

 

 

Суп из семи залуп? 

[Axolotl 14 173]

Mountain View

[Печенька 3 639]

Увлажнитель Мой любимы рецепт - это борщ. А там с рецептом ничего сложного. Единственный нюанс - у каждого, кто готовит борщ есть свой рецепт и единого мнения о его приготовлении не существует

[JasonWU 41 641]

Вот сволочи

[Axolotl 14 173]

Смотрите, короче. Чтобы приготовить вкусный и насыщенный суп, бульон нужно готовить отдельно. В свою очередь, чтобы приготовить крутой бульон, нужно, во-первых, варить его в двух водах (первая вода, в которой варится только мясо, сливается после закипания), и во-вторых, нужно карамелизировать на сковороде овощи (обычно это лук и морковь). Разумеется, овощи, которые были использованы при приготовлении бульона, в суп не идут.

[Shibito 52 257]

У нас в холиворе часто сливаются после закипания 

 

 

 

 

 

 

 

 

поняли да?

 

[Axolotl 14 173]

Ещё одна тонкость: при приготовлении бульона воду нужно солить, потому что соль вытягивает из мяса и костей соки, то есть бульон получится более насыщенным. Некоторые почему-то предпочитают солить по готовности.

Вообще говоря, овощи карамелизировать не обязательно - тут всё по вкусу. Чтобы бульон получился чище и овощи было легче вылавливать, их нужно резать половинками. Лук можно запустить прямо в кожуре, тогда бульон приобретёт более насыщенный цвет.

[Jordan. 8 740]

борщ с перцем оливками и лимоном

[Печенька 3 639]

Увлажнитель А если ты готовишь борщ, то бульон отдельно - это такое, как по мне. Нужно, чтобы овощи пропитались и перемешали свои вкусы. 

[ekzekutor 5 435]

душевно тут у вас, супы готовите 

6 минут назад, Jordan. сказал:

борщ с перцем оливками и лимоном

насчет борща не знаю, но вот солянка с маслинами и лимоном это да 

[Axolotl 14 173]

12 минут назад, Печенька сказал:

Увлажнитель А если ты готовишь борщ, то бульон отдельно - это такое, как по мне. Нужно, чтобы овощи пропитались и перемешали свои вкусы. 

Тут фишка в том, что для того, чтобы выварить все соки из мяса с костями, нужно больше времени, чем для приготовления овощей. Овощи за это время перевариваются, именно поэтому они идут нахер после приготовления бульона. Для приготовления супа дальше уже просто варишь овощи с мясом до готовности в бульоне. За это время они вполне успевают пропитаться бульоном, при этом сохраняют свежесть.

 

Но это теория. Честно говоря, борщ ни разу не готовил 

16 минут назад, Jordan. сказал:

лимоном

 

10 минут назад, ekzekutor сказал:

лимоном

Вместо лимона попробуйте яблочный уксус  

Изменено 14 декабря, 2019 пользователем Увлажнитель

[Печенька 3 639]

Увлажнитель Я беру мясо не на кости, а антрекот мраморный. Его варишь где-то часик и все ок, добавлять можно лучок в бульон, но ему и одному вполне, с специями и лаврушкой. Получается очень насыщенный вкус говядины 

[ekzekutor 5 435]

писать долго, да и на видео будет нагляднее, это то что я лично люблю готовить и есть из супов

 

солянка: делаю всё как на видео, за исключением того момента, что не всегда в магнитах есть достойные мясные продукты по типу копчёной говядины которая присутствует в рецепте, приходится брать в мясных магазах (что вероятно лучше и качественнее чем в сетях) в замен той же копчёной говядины скажем какую нибудь грудинку, но от этого солянка хуже не становится

 

 

 

шурпа: из мяса я беру говядину (баранину не очень люблю) без кости, только мякоть, остальное всё как в видосе, готовится вообще изи и супер вкусно, особенно если вы любите зиру, я её кладу прилично, мне нравится её аромат, с красным перцем главное не борщить, хотя он имеет свойство терять свою супер остроту и даже если переборщили то на следующий день будет уже не так остро как с пылу жару

 

 

[Axolotl 14 173]

3 минуты назад, Печенька сказал:

антрекот мраморный

Я тут курями перебиваюсь, а у неё антрекот мраморный 

 

Сам не экспериментировал, но по идее бульон лучше с костями 

[Печенька 3 639]

Увлажнитель Лучше, но гораздо дольше и гемморней. Ты после работы не придёшь и не будешь 3 часа варить говядину на кости, чтобы борщ за 4,5 часа сварить. Быстрая и вкусная альтернатива 

[ekzekutor 5 435]

Только что, Увлажнитель сказал:

по идее бульон лучше с костями

100% но я например не особо люблю в них ковыряться и в той же шурпе, где мясо сначала обжаривается, я делаю без кости, но для солянки нужен навар, потому делаю с костью, а потом она всё равно удаляется, ну и правильно ты написал выше, что неочищенный лук придаёт бульону цвет

[Печенька 3 639]

3 минуты назад, Увлажнитель сказал:

Я тут курями перебиваюсь, а у неё антрекот мраморный 

Это долгосрочная инвестиция. Сварила борщ и Овер может им неделю питаться. А вот курицы на один кусь выходит 

[Axolotl 14 173]

Печенька с мультиваркой-скороваркой пофиг на время. Под давлением всё готовится в разы быстрее 

 

5 минут назад, ekzekutor сказал:

зиру, я её кладу прилично, мне нравится её аромат

Чисто мужицкий аромат 

Серьёзно, мужиком пахнет 

Но я зиру тоже люблю 

[ekzekutor 5 435]

8 минут назад, Увлажнитель сказал:

мужиком пахнет

ну хз 

бывал как-то в одном заведении, под названием "Грузинские каникулы", так там подают шикарный харчо, лучше нигде не ел, рецепт не дали, сказали приходите ещё, а я так надеялся 

уютное местечко, есть в разных регионах и не очень дорого

Спойлер